19 de març de 2021
19.03.2021
Diari de Girona

El truc dels nutricionistes que has de saber per a poder menjar pa si vols perdre pes

Experts en nutrició han constatat que afegint-li un senzill ingredient es redueix l'impacte del pa en l'augment de sucre en sang

19.03.2021 | 13:49
El truc dels nutricionistes que has de saber per a poder menjar pa si vols perdre pes

Parar a la fleca. O en el lloc de pa del supermercat de torn. O, potser, que et pengin una o dues barres de la porta de casa. Sigui com sigui, adquirir la ració diària de pa és, innegablement, un pas més en la rutina diària de les famílies espanyoles. Aquest aliment s'ha convertit en un pilar de la dieta mediterrània, un bàsic que no pot faltar en les cuines de tota Espanya. Però, al mateix temps, ja està més que estès el risc que produeix el seu consum excessiu: el pa blanc, el més consumit al país, engreixa, i bastant. Per això, resulta més que interessant el senzill truc que alguns experts en nutrició recomanen per a fer del pa un aliment una mica més saludable i reduir el seu impacte en l'augment de sucre en sang. Així ho ha anunciat recentment el compte d'Instagram de Joan Dídac, que llançar recomanacions nutricionals sota el nom de @proviotico: l'expert explica, breument, com amb afegir un ingredient es pot evitar que el pa engreixi tant i fer-lo més compatible amb una dieta saludable i per a aprimar-te.

No cal martiritzar-se. Evidentment, si un està seguint una dieta molt estricta per a aprimar-te o perdre pes, cal evitar o reduir al màxim el consum de pa. Però hi ha alternatives per a fer més saludable el seu consum si ens resulta impossible eliminar-lo de la dieta. A qui no li ve de gust ficar mà a la baguette o la xapata quan arriba a casa encara calenteta? Doncs bé, el problema del pa blanc resideix en què es tracta d'un processat, i últimament els nutricionistes estan posant l'accent augmentar el consum de productes naturals en detriment de processats i ultra processats. El que s'ha popularitzat com a "real food".

El compte de "Proviotico" ho explica amb claredat, encara a risc que els amants del pa, que es compten per milions, s'emportin un desencís: "Igual que la pasta blanca i altres grans refinats són menys nutritius, ni dolent ni bo és un aliment innecessari, en el millor dels casos opta pel pa integral (si t'agrada el pa) amb pocs ingredients". Els experts i investigadors han insistit en els temps recents en què el pa, malgrat ser pilar tradicional de la dieta mediterrània, no té aquesta equivalència a efectes nutritius. Al que cal afegir que, simplificant l'assumpte, menjar pa blanc és com menjar sucre. La raó? Aquest tipus de pa, el més consumit a Espanya, està compost bàsicament per midó i, fet i fet, el nostre cos el transforma ràpidament en sucre. De fet, si un manté durant un temps el pa a la boca, aquest acaba tenint gust dolç.



Perdre pes i menjar pa? No del tot incompatibles

Però és força complicat menjar sense pa, un element tan plenament integrat en la nostra dieta i en la rutina de les llars. Per això cal buscar alternatives per a fer-ho de la forma més saludable i que ens sigui la menor molèstia possible a l'hora d'aprimar-te o perdre pes. Per aquest motiu resulta especialment interessant el truc difós per "Proviotico", i que explica en el seu compte d'Instagram al costat d'un gràfic que sustenta la seva recomanació: si menjaràs pa blanc, unta-li una bona dosi de mantega d'ametlles.

El motiu? "Afegir mantega d'ametlles redueix l'increment de sucre en sang", explica l'expert al costat del gràfic que demostra la diferència en l'aportació de glucosa del consum de pa blanc sol i el consum al costat del truc saludable per a aprimar-se.

En qualsevol cas, Joan Dídac incideix en què, si et vols aprimar de forma més efectiva, encara millor és evitar el consum de pa. Llança així alguns suggeriments per a acompanyar la mantega d'ametlles, recordant que el pa "no és ni bo ni dolent, és innecessari". Agrega: "Nutricionalment no val la pena. I si en lloc d'untar mantega d'ametlles en el pa ens la mengem al costat d'una poma? O civada amb mantega d'ametlles i fruita?, sona millor". Un consell, aquest últim, en la línia de la "real food". "Esforça't a menjar més aliments sencers i mínimament processaments 'Processats bons'", recorden en el compte @proviotico.

Altres claus i opcions per a perdre pes i aprimar-te

I, per descomptat, mai cal oblidar-se de l'altra clau, al costat de l'alimentació, per a aprimar-se i una vida saludable: l'exercici. Alguna cosa que es pot aconseguir introduint petits canvis en la rutina diària. Així mateix hi ha moltes opcions i trucs per a aprimar-se, tal com assenyalen els nutricionistes.

Aprimar-se i tenir una vida saludable sempre exigeix un cert esforç i sacrifici. Voler és poder. Però també resulta molt útil conèixer la gran varietat d'opcions que existeixen. Sempre sota les indicacions d'experts mèdics o nutricionistes.
Compartir a Twitter
Compartir a Facebook