Esther Cañadas sorprèn revelant què menjava als seus inicis com a model: «Era el meu esmorzar, dinar i sopar»

Parlar d’Esther Cañadas és parlar d’una de les models espanyoles més internacionals de les últimes dècades. Nascuda a Albacete, va començar molt jove en el món de la moda i, amb només 14 anys, es va traslladar a Barcelona per intentar obrir-se camí en una indústria especialment competitiva.

Des d’aleshores, la seva carrera la va portar a desfilar en algunes de les grans capitals de la moda i a compartir passarel·la amb noms com Kate Moss, Christy Turlington o Nieves Álvarez. També ha treballat per a firmes de primer nivell i es va convertir en un dels rostres espanyols més reconeixibles de l’època de les supermodels.

Gairebé quatre dècades després d’aquells primers passos, Cañadas, de 49 anys, continua vinculada professionalment a la moda. Encara participa en campanyes, projectes relacionats amb grans marques i col·laboracions amb firmes com Balmain o El Corte Inglés, de manera que la seva carrera no es pot donar, ni de bon tros, per acabada.

Arròs blanc per esmorzar, dinar i sopar

Tanmateix, darrere del glamur de les passarel·les i les campanyes internacionals hi va haver una etapa molt més precària del que es podria pensar.

La mateixa Esther Cañadas va explicar a El Hormiguero que durant una època la seva alimentació era extremadament repetitiva: menjava arròs blanc pràcticament a totes hores.

«Era el meu esmorzar, dinar i sopar»

va confessar.

La frase pot fer pensar en una dieta imposada per les exigències de la moda o en una estratègia per mantenir el pes, però la model assegura que la raó era molt més senzilla.

En aquells anys viatjava constantment, tenia càstings, proves de roba i sessions de fotos, i gairebé no disposava de temps per cuinar. A més, l’arròs blanc era una de les poques coses que sabia preparar.

«Em quedava molt bo, era de les poques coses que em sabia fer, però bé... Són etapes», va recordar.

Algú l’obligava a menjar així?

Segons ha explicat la mateixa model, ningú li va imposar aquesta dieta per aprimar-se ni per adaptar-se a determinats cànons físics.

Cañadas ha insistit en diferents ocasions que no va deixar de menjar per complir amb les exigències de la indústria. La seva dieta basada gairebé exclusivament en arròs responia, segons el seu relat, a una barreja de joventut, falta de temps, viatges constants i pocs coneixements de cuina.

Això no significa, però, que aquesta manera d’alimentar-se fos adequada.

És saludable menjar només arròs blanc?

No. Una alimentació basada únicament o gairebé exclusivament en arròs blanc no és una dieta equilibrada.

L’arròs aporta principalment hidrats de carboni i pot formar part perfectament d’una alimentació saludable, però per si sol no cobreix totes les necessitats de l’organisme.

Una dieta variada hauria d’aportar també proteïnes, greixos saludables, vitamines, minerals i fibra, entre altres nutrients. Per aconseguir-ho cal combinar aliments de diferents grups, com verdures, fruita, llegums, ous, peix, carn, fruits secs o lactis, segons les necessitats de cada persona.

Mantenir durant molt de temps una alimentació excessivament limitada pot afavorir carències nutricionals, tot i que l’impacte concret dependrà de la quantitat ingerida, la durada de la dieta i l’estat de salut de cada persona.

Per tant, l’experiència d’Esther Cañadas no s’ha d’interpretar com una recomanació alimentària, sinó com el record d’una etapa concreta de la seva joventut.

Una vida molt diferent gairebé quatre dècades després

Amb els anys, la vida de la model ha canviat considerablement. Actualment presta molta més atenció al benestar, el descans i l’alimentació, una qüestió especialment important perquè des de fa gairebé dues dècades conviu amb una vasculitis, una malaltia autoimmune i crònica.

La vasculitis provoca inflamació dels vasos sanguinis i pot afectar diferents parts de l’organisme, per la qual cosa requereix seguiment mèdic.

Cañadas ha explicat que aquesta experiència també la va portar a escoltar més el seu cos i a cuidar els seus hàbits.

De l’arròs blanc a una alimentació més equilibrada

La història d’Esther Cañadas mostra una cara menys coneguda de la indústria de la moda: darrere de les fotografies, els viatges i les passarel·les també hi havia jornades interminables, falta de temps i una adolescent intentant adaptar-se a una vida completament nova.

Durant aquella etapa, l’arròs blanc va ser la seva solució més fàcil per menjar, però no perquè algú l’hi obligués ni perquè fos una dieta pensada per aprimar-se.

Avui, amb dècades de carrera a l’esquena i encara vinculada professionalment a la moda, la mateixa model recorda aquella època com una cosa circumstancial. I des del punt de vista nutricional, el missatge és clar: un sol aliment, per saludable que pugui ser dins d’una dieta variada, no pot substituir una alimentació completa i equilibrada.