La realitat de la margarina i la mantega, segons l'OCU

Estar informat sobre qualsevol afer relacionat amb el menjar o els medicaments és indispensable per cuidar la nostra salut. Per això mateix, l'OCU (l'Organització de Consumidors i Usuaris) investiga i informa sobre qualsevol adversitat referent a algun d'aquests temes, per així evitar mals majors. 

En aquest cas, l'organització ha posat al punt de mira a la dieta mediterrània, concretament a la mantega i la margarina. Aquests productes, que d'una manera o una altra sempre s'han fet servir, no són l'opció més recomanable.

Mala qualitat

Aquests productes, cada cop són més habituals a les llars espanyoles, no superen amb bona nota els estudis nutricionals de l'OCU. En el cas de la mantega, pel seu origen lacti, és una gran font de greixos saturats, que no són el millor aliat del cos humà. El més gran dels problemes és la poca lactosa que conté i l'enorme quantitat de vitamines liposolubles. Aquest producte, segons el comparador de l'OCU, obté una puntuació entre D i E, les més baixes de la valoració Nutriscore.

D'altra banda, la margarina no presenta tants greixos saturats pel seu origen vegetal, però els conté igualment. La seva puntuació Nutriscore varia entre una C i una D segons marca i categoria, però sempre hem de tenir present que estem parlant d'un producte molt processat i ric en tota mena d'additius.

Millor alternativa

Per això, l'OCU considera que tant per cuinar com per amanir altres aliments hem de recórrer a un dels pilars de la dieta mediterrània: l'oli d'oliva. Segons l'OCU, no hi ha discussió: l'oli d'oliva, verge i verge extra és molt més saludable que la mantega o la margarina.

Ric en àcids grassos essencials, té menys greixos saturats que els dos altres productes i l'OCU recomana substituir la mantega i la margarina a totes les receptes on puguem fer-ho.

Consulta aquí totes les notícies de Diari de Girona