Què és una soda a Costa Rica? Pista: No és una beguda

Quan sentim la paraula ‘soda’, la primera imatge que ens ve al cap és la d'una beguda refrescant i escumosa. No obstant això, si ens trobem a Costa Rica, aquest concepte agafa un significat completament diferent.

En qualsevol racó del país és possible trobar aquesta paraula escrita en acolorits cartells. No, ‘soda’ en terres ticas no és una beguda amb gas, sinó una cosa molt més deliciosa. Viatgem a Costa Rica per a descobrir què són les sodes i per què s'han convertit en part fonamental de la cultura del país.

A la recerca d'una soda a Costa Rica

Les tradicions familiars, i la necessitat d'oferir plats econòmics i casolans als qui es desplaçaven pels racons de Costa Rica, van donar origen a les sodes. Petites fondes que oferien menjars senzills, però carregats de sabor, en llocs improvisats o en taules a l'aire lliure. Receptes amb ingredients locals que suposaven un baix cost. Amb el temps han anat evolucionant fins a establir-se com a locals oficials i convertir-se en tota una institució culinària.

En l'actualitat, el millor de la cuina tradicional de Costa Rica es troba en aquests petits establiments de caràcter summament familiar. Caràcter que dona lloc a un tracte sempre amable i proper. Podrem trobar-ne tant en centres urbans com en zones rurals, i molts a peu de carretera. 

‘Casados’, sopes o ‘gallo pinto’. Aquests acollidors menjadors serveixen els plats més autèntics, deliciosos i populars del país centreamericà a preus molt assequibles. Per posar un exemple, un dinar complet pot costar entorn de 3.000 colones, la qual cosa es tradueix en poc més de 5 euros.

Les sodes es diferencien dels restaurants formals pel seu ambient relaxat i sense pretensions. En elles podrem experimentar la vida diària de Costa Rica entre famílies locals.

Què menjar en una soda?

Bé sigui per a esmorzar, dinar o sopar, una soda pot ser el lloc ideal per a provar la gastronomia tica, especialment si viatgem amb un pressupost ajustat o si volem experimentar la vida local.

Endinsa't en la Pura Vida de Costa Rica i coneix els racons més impressionants del país.

Prova la ruta “Desconnexió”, dissenyada especialment per Club VIAJAR.

En aquests deliciosos locals podrem tastar des de menjars ràpids, com a tortillas, tacos o ‘enyucados’; fins a plats típicament tradicionals, els quals van prendre com a base la dieta indígena prehispànica. El ‘Gallo Pinto’ ha de ser un dels primordials que tot viatger ha de degustar a Costa Rica. Arròs i ‘frijoles’, els ingredients fonamentals de la gastronomia costa-riquenya, componen aquest dinar tico, que se serveix, a elecció, amb formatge, ous o carn.

El ‘Casado’ és un altre dels plats elaborats a base d'aquests ingredients. En aquest cas se serveix durant els esmorzars o els sopars, i va acompanyat de plàtan, amanida, ou i carn o peix. Sens dubte, el casado és el més comú en les cartes del país, i, particularment, en les de les sodes. Com a entrant per a aquests menjars del dia, sol ser habitual el ‘ceviche’, sigui de corbina o de gambes.

A Costa Rica tampoc falta l'aperitiu, en el qual el plat estrella és el ‘chifrijo’, elaborat amb ‘chicharrones’ de porc i ‘frijoles’, com el seu propi nom indica. Sol estar acompanyat amb alvocat, arròs, tortilles de blat de moro i escaig de gall. Per a ser un aperitiu sona d'allò més contundent, veritat? Per a acompanyar tots aquests plats, res millor com a fruites exòtiques o sucs naturals d'aquestes fruites, entre les quals es troben la guanàbana o el tamarinde.

Descobreix les meravelles de Costa Rica gràcies a les rutes especialment planificades des de Club VIAJAR. Des d'una ruta de desconnexió en la naturalesa costa-riquenya fins a una ruta per gaudir del Carib Sud en parella; tria la que millor encaixa amb tu i troba la Costa Rica que més t'agradi, assaborint els seus plats en cadascun dels seus racons.