ACN
Video: Bolonyesa d'aglà o ketchup d'aranyó: surten a la venda una trentena de productes elaborats amb fruits silvestres
Iogurt amb dolç d'arboç, bolonyesa d'aglà, ketchup d'aranyó o 'crackers' de gratacul. Són quatre de la trentena d'aliments elaborats amb productes alimentaris del bosc i que, a partir d'aquest dimarts, es poden trobar a una vintena de botigues d'arreu de Catalunya. Es tracta del projecte Plantes Oblidades, que té per objectiu generar bioeconomia al voltant de l'aprofitament dels recursos alimentaris forestals i "contribuir a la conservació i resiliència dels ecosistemes", segons ha explicat a l'ACN una de les coordinadores del projecte, Anna Fernández. Les elaboracions s'han fet a partir de cinc productes -l'aranyó, el gratacul, la pinya verda de pi, la cirera d'arboç i l'aglà- i s'han extret de la gestió forestal sostenible de 14 finques.
