La indústria hostalera es reuneix a Guext, un nou saló internacional que arrenca amb el cafè com a protagonista

Serà del 18 al 21 d'octubre al Pavelló 4 del recinte firal, i reunirà reconeguts experts de la indústria per abordar, mitjançant interessants conferències i taules rodones, aspectes com la innovació i la sostenibilitat del present i futur del sector. Per això GUEXT ha convocat una completa oferta de proveïdors i serveis pertanyents a tota la cadena de valor de l'hostaleria, que inclou equipament i maquinària, instal·lacions i infraestructures, disseny i interiorisme, serveis i tecnologia i gestió.

“Cridada a ser la fira de referència a Espanya especialitzada en equipament hostaler, Guext celebra la seva primera edició configurada com el punt de trobada entre la indústria proveïdora, la xarxa de distribució i el client final. Gaudint del suport de tot el sector, serà un aparador per a les darreres innovacions tecnològiques i solucions en digitalització, sostenibilitat i disseny que donen resposta als reptes de l'Hospitality, a més d'un fòrum de coneixement per a l'intercanvi d'idees i experiències”, assegura Rafael Olmos, president del Comitè Organitzador de Guext i de FELAC.

Així, el principal atractiu del saló serà Guext Forum, un programa de conferències magistrals i taules rodones sobre temes d'interès que estan redefinint la indústria. Entre ells, l’ús de tecnologia i sistemes d’automatització en la gestió d’hotels i restaurants; el mapeig del recorregut del client des de la reserva fins al postservei per oferir experiències úniques i personalitzades; les noves expectatives i demandes del consumidor o la importància de la formació tècnica i comercial. També s'abordaran les noves necessitats dels fabricants, com evitar el solapament entre fabricants i distribuïdors en la venda directa al client final i la FP Dual en Hostaleria, així com l'ús de xarxes socials i la gestió de reputació en línia, i mostrarà casos d’excel·lència sostenible en el sector hostaler.

Primer premi a l'excel·lència en innovació en hostaleria

La cita també proposa l'espai expositiu Galeria d'Innovació, nascut per donar visibilitat a les darreres innovacions per a una indústria en constant evolució. S'hi mostraran les 13 avantguardistes solucions candidates al Premi GUEXT a l'Excel·lència en Innovació Hospitality 2024 dirimit per un jurat expert que valorarà el grau d'innovació i originalitat, la seva aplicabilitat i utilitat, el seu compromís sostenible i el disseny i l'estètica.

“Hem dissenyat un esdeveniment professional robust i unificador amb representació integral de la cadena de valor del sector cridat a redefinir el futur de l'hostaleria”, resumeix la directora de GUEXT Lola González, tot reconeixent que “per a IFEMA MADRID és un orgull celebrar aquesta primera edició de GUEXT de la mà de FELAC, servint d'instrument comercial i professional al servei de l'impuls de l'Hospitality, indústria que és motor econòmic i té un pes social important. Esperem que la resposta positiva en comercialització es vegi reflectida en els visitants professionals”.

El cafè com a gran protagonista

Finalment, la primera edició de Guext donarà una rellevància especial a un dels sectors més rellevants en l'hostaleria, com és el del cafè. De la mà de l'associació Fòrum del Cafè, i també amb la col·laboració de l'Associació Espanyola del Cafè, el saló comptarà amb l'espai CoffeeXperience, que acollirà productors, importadors, torradors, fabricants d'equipaments, màquines de cafè, molinets, torradores, accessoris per a l'elaboració del cafè i establiments especialitzats. “GUEXT suposa el naixement d'un nou punt de trobada dels professionals del cafè i de l'hostaleria, no només per la reunió dels principals actors i la tria del lloc i la data de celebració, sinó perquè s'ha fet un gran esforç per crear un esdeveniment diferencial amb espais especialitzats, i que concentrarà múltiples activitats i demostracions”, explica Juan Jose Mach, president de Macafé i director general de Quality Espresso.

D'aquesta manera, CoffeXperience esdevindrà un interessant i animat punt de trobada per als assistents al saló, atrets per un programa d'activitats enfocades a promoure la cultura del cafè i la seva acurada elaboració. Els baristes professionals tindran l'oportunitat de certificar el seu nivell a Latte Art Grading System, participar en demostracions com les Latte Art Battle i gaudir de tasts dirigits per productors i importadors al Cupping Area.

MEs informació a: GUEXT