Joan Roca, del triestrellat El Celler de Can Roca, serà l'amfitrió de la gala de presentació de la Guia Michelin Espanya&Portugal 2017, en què espera que Mugaritz (Guipúscoa) sigui el nou tres estrelles anunciat per l'organització.
«A molts cuiners ens agradaria que fos Mugaritz el nou triestrellat perquè s'acabaria amb un greuge històric, però caldrà esperar al dia 23 i respectar el que els inspectors de Michelin han decidit», va revelar ahir el cuiner, que va viatjar a Madrid com un dels ambaixadors de la gastronomia gironina.
El 23 de novembre, l'espai de celebracions Mas Marroch dels germans Roca acollirà la presentació de la nova edició de la guia vermella, els responsables de la qual han avançat que hi haurà un nou 3 estrelles Michelin, «molts» restaurants rebran el segon macaron i «moltíssims» debutaran amb el primer.
