Etiquetaran el peix de la llotja de Palamós per identificar les espècies locals

Palamós va presentar ahir un nou sistema d'etiquetatge mitjançant el qual es permet identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de la cadena de distribució, des de l'arribada del peix a la llotja i fins a la seva venda al públic. Segons va informar ahir el consistori, la identificació de les espècies es fa mitjançant una cinta de plàstic 100% reciclable, que actua com una brida i que se subjecta a la cua del peix.

La cinta inclou una etiqueta amb un codi QR imprès on es recull la informació del tipus d'espècie que es tracta, el dia que ha estat pescat i l'embarcació que l'ha capturat, així com una recepta per cuinar-lo. La informació continguda en codi QR es transmet en el moment de la subhasta a través d'un lector Datalògic. També es controlarà que el peix tingui una textura rígida i ferma al tacte; ulls amb colors clarament definits, i sempre amb una temperatura que no superi mai els 5º, entre d'altres. Aquest nou projecte d'etiquetatge es comença a aplicar ara només a la pesquera d'arts menors i amb peces d'un pes mínim de 600 grams.