INGREDIENTS
- Tiges de bledes
- Formatge ratllat: 1 cullerada
- Mantega: 1 cullerada
- Llet: ½ litre
- Farina: 2 cullerades
- Sal
Elaboració
- Per començar a preparar aquest plat, en primer lloc es netegen les tiges de les bledes i es couen en aigua bullent amb sal fins que estiguin tendres.
- Un cop al punt, s’escorren i es passen a una plata de servir deixantles uns minuts en espera.
- A part, en un cassó, es fon la mantega a foc moderat i s’afegeix la farina remenant per impregnar, ofegant bé durant dos o tres minuts.
- S’afegeix després la llet a poc a poc i sense deixar de remoure per evitar així la formació degrumolls.
- Així cou durant tres minuts, afegint sal al gust, i en cas que la beixamel quedi molt espessa, s’incorpora una mica més de llet fins a aconseguir el punt desitjat.
- Finalment, s’aboca la salsa sobre les tiges de bleda reservades, s’empolvora amb formatge ratllat i es gratina uns moments al forn per servir-les immediatament.
- I bon profit!
El més vist a Gastronomia
- 1 Es poden menjar els ous que tenen taques vermelles?
- 2 Aquests són els 10 millors restaurants de Girona segons la Guia Macarfi
- 3 Josep Maria Mainat i el seu fill Pol s'estrenen en la gastronomia amb el restaurant El Magnífic d'Empuriabrava
- 4 Aquests són els vuit restaurants gironins recomanats per Michelin amb preu assequible
- 5 Obre a Girona el restaurant de moda: un espai per gaudir de la bona cuina i els còctels
