Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca directament al ramader

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

18.05.2017 | 17:14
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Catalunya


Estudiaran fer dos nous baixadors de tren al Pont Major i l´Avellaneda

Estudiaran fer dos nous baixadors de tren al Pont Major i l´Avellaneda

?La Generalitat licitarà el projecte de viabilitat a partir del setembre ?Els projectes estaven...

Catalunya, segona autonomia amb més temps d´espera per operar-se

Catalunya, segona autonomia amb més temps d´espera per operar-se

Els catalans han d´esperar 173 dies per a intervenir-se, molt per sobre de la mitjana estatal de...

Els lletrats del Parlament van alertar que la Mesa podia desobeir el TC

Els lletrats del Parlament van alertar que la Mesa podia desobeir el TC

?El vicepresident de l'organisme, Espejo-Saavedra (Cs), diu que el reglament de la cambra «no és...


Detenen el cunyat de l´home trobat mort dins d´un maleter a Barcelona

Detenen el cunyat de l´home trobat mort dins d´un maleter a Barcelona

El sospitós del crim és un conegut empresari càrnic i va ser arrestat dimecres

Alerta pel risc d´incendi derivat a l´onada de calor i les activitats de la revetlla

Alerta pel risc d´incendi derivat a l´onada de calor i les activitats de la revetlla

S'ha demanat als municipis que prohibeixin l'enlairament de fanalets amb flama i es recomana...

Enllaços recomanats: Premis cinema