Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca directament al ramader

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

18.05.2017 | 17:14
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Catalunya


Eric Hauck passa d´una fundació monàrquica a ambaixador independentista

Eric Hauck passa d´una fundació monàrquica a ambaixador independentista

El fins ara director de comunicació de la Fundació Princesa de Girona és el nou delegat de la...

Segon dia de cues a l´aeroport del Prat per passar els controls de seguretat

Segon dia de cues a l´aeroport del Prat per passar els controls de seguretat

Els viatgers s'han acumulat de matinada, però a primera hora la situació s'ha normalitzat, segons...

Puigdemont avisa que no acceptarà una inhabilitació del Constitucional

Puigdemont avisa que no acceptarà una inhabilitació del Constitucional

El president de la Generalitat diu al diari francès «Le Figaro» que «només el Parlament de...


El Prat viu una nova jornada de caos amb llargues cues als controls de seguretat

El Prat viu una nova jornada de caos amb llargues cues als controls de seguretat

Els incidents es produeixen dies després que els treballadors anunciéssin una vaga a partir d'agost

Investiguen si es van arreglar contractes per 500 milions de ? durant l´era Mas

Investiguen si es van arreglar contractes per 500 milions de ? durant l´era Mas

?La Guàrdia Civil segueix la pista d'adjudicacions d'obra pública entre els anys 2011 i 2015...

Enllaços recomanats: Premis cinema