Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca directament al ramader

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

18.05.2017 | 17:14
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Catalunya


Montoro diu que Catalunya complirà l´objectiu de dèficit el 2017

Montoro diu que Catalunya complirà l´objectiu de dèficit el 2017

El ministre assegura que Catalunya està «tornant a l'estabilitat»

El TC suspèn cautelarment l´ingrés a la presó dels assaltants de Blanquerna

El TC suspèn cautelarment l´ingrés a la presó dels assaltants de Blanquerna

Els magistrats actuen d'acord al criteri de la Fiscalia, que demanava suspendre l'execució de les...

Arrimadas renunciaria a la presidència si Cs no és el partit constitucionalista més votat

Arrimadas renunciaria a la presidència si Cs no és el partit constitucionalista més votat

La candidata de Ciutadans diu que "el millor escenari" és que Catalunya en Comú no tingui un paper...


Eleccions catalanes del 21D: Quins partits i candidats es presenten?

Eleccions catalanes del 21D: Quins partits i candidats es presenten?

Consulta els detalls de les llistes electorals marcades pel fracàs a l'hora de buscar una...

Millo vincula aixecar la intervenció de la Generalitat a complir la legalitat

Millo vincula aixecar la intervenció de la Generalitat a complir la legalitat

El delegat va suggerir a Puigdemont espais alternatius per a les votacions de l'1-O per no ocupar...

Enllaços recomanats: Premis cinema