Després de 26 anys es podrà tornar a comprar llet de vaca directament al ramader

El Govern català preveu aprovar un decret el proper mes d'octubre

18.05.2017 | 17:14
Una granja de vaques.

Ara fa 26 anys, es va decidir prohibir el consum de llet de vaca crua per raons sanitàries. Actualment però, l'evolució tecnològica i professional ha permès fer front a totes les condicions de risc i el ramader pot vendre la llet crua directament al consumidor complint tots els requisits sanitaris.

Així ho considera el Govern, que té previst aprovar a l'octubre un decret que farà possible que el consumidor pugui anar a buscar la llet directament a la granja i consumir-la sense pasteuritzar. Això sí, segons el decret, s'haurà de vendre freda i, un cop a casa, s'haurà de bullir i consumir en un màxim de tres dies. Aquesta mesura és una llarga reivindicació dels ramaders, que confien que els permetrà atreure nous consumidors.

La venda directa de llet crua és una pràctica que a Catalunya es va deixar de fer fa poc més d'un quart de segle, però que a països com França, Anglaterra i Alemanya es fa amb totes les garanties. De fet, el sector ja fa temps que ho reclama per intentar escapar de la submissió que suposa estar a mercè de les grans distribuïdores, i atreure així nous consumidors, ja que amb la proliferació de les begudes vegetals, la llet de vaca ha perdut pes.

La llet crua, a diferència de l'esterilitzada o la pasteuritzada, no ha estat escalfada a 40 graus després de la munyida. Actualment, la llet que es pot comprar és esterilitzada i està sotmesa a un tractament a altes temperatures.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Catalunya


El centre de Barcelona va tornant a poc a poc a la normalitat.
Era la Sagrada Família un objectiu dels terroristes?

Era la Sagrada Família un objectiu dels terroristes?

La idea inicial dels gihadistes era omplir tres furgonetes d'explosius i detonar-les a punts molt...

«Després del referèndum hi haurà d´haver una etapa de negociació»

«Després del referèndum hi haurà d´haver una etapa de negociació»

A a més d'alcalde de Besalú i -diuen- un dels homes de confiança del president Puigdemont, és home...

L´imam de Ripoll centra la investigació dels atacts terroristes

L´imam de Ripoll centra la investigació dels atacts terroristes

El líder religiós podria ser un dels cadàvers trobats entre les runes de la casa d´Alcanar

La comunitat musulmana mostra el seu rebuig a la violència terrorista

La comunitat musulmana mostra el seu rebuig a la violència terrorista

?Al voltant d'un centenar de persones es van manifestar ahir al matí a la font de Canaletes de...


Hi ha 54 víctimes que segueixen ingressades, 12 d´elles en estat crític

Hi ha 54 víctimes que segueixen ingressades, 12 d´elles en estat crític

?Els Reis van visitar ahir els centres sanitaris per conèixer la seva resposta i l'informe mèdic...

Girona duplica les donacions de sang

Girona duplica les donacions de sang

?Molts ciutadans s'han mobilitzat ràpidament amb la voluntat de comptar amb reserves de sang...

Enllaços recomanats: Premis cinema