18 de juny de 2015
18.06.2015

El sector de l'hostaleria de Girona aprèn a no malbaratar aliments

22.06.2015 | 07:09
Paco Muñoz durant la primera sessió del curs dels Naturalistes.

L'Associació de Naturalistes de Girona (ANG) ha realitzat les dues primeres sessions d'un curs adreçat a professionals de l'hostaleria, la restauració i el catering per combatre el malbaratament alimentari. En la primera, el tècnic de la Universitat Autònoma de Barcelona i membre de la Plataforma Aprofitem els Aliments, Paco Muñoz, va abordar la problemàtica de manera global. En la segona, l'especialista en producció agrària Engràcia Valls va fer reflexionar els assistents sobre el model agroalimentari imperant o l'emergència d'una pagesia renovadora.
La propera sessió serà el 22 de juny, tractarà la gestió de la comanda i la faran Ester Mata i Martí Garcia, de l'empresa Hàbits.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
L'últim El més llegit