Els Nanos negre

És un vi negre ecològic, fresc i llaminer, que ens mostra tot el potencial d’un vi jove de la collita 2021. Està elaborat amb les varietats Ull de Llebre i Trepat, conreats en un sòl d’al·luvió argil·localcari, situat als vessants de la serra de Miramar, a la vinya de Mas Castells, en un clima continental-mediterrani a 370 metres sobre el nivell del mar. Vinyes de més de 24 anys amb cultiu ecològic certificat pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Presenta un color cirera que denota la seva joventut, amb unes notes aromàtiques primàries que recorden els fruits vermells i flors com les violetes. En boca és un vi molt fàcil, fresc, saborós i amb una agradable persistència. S’ha de consumir a una temperatura d’entre 12 i 14 graus. Ideal per combinar amb amanides , pasta, carns blanques i carns a la brasa. Molt bona harmonia amb l’excel·lent Côte de Boeuf d’un kilo a la brasa que serveixen al restaurant Maison Carne de la plaça Marquès de Camps de Girona.