Des de demà fins diumenge tindrà lloc a Hostalric Gastroart, fira que té per objectiu impulsar els productes gastronòmics i artesans de la zona. Inclou espectacles de cuina en viu , sessions temàtiques, degustacions, tastos i maridatges. Però de tot això, amb l'alcalde a penes sí en parlarem

Als polítics els agrada menjar bé perquè mai paguen?

No sé els altres, però jo acostumo a pagar. És que ja ni m'agrada dinar a fora. Home, si és un dinar oficial sí que paga l'ajuntament, és clar.

No li han dit mai allò de "tranquil, està tot pagat"?

Mai m'he trobat anant a un restaurant i que em convidessin per ser l'alcalde.

Gastroart és gastronomia+artesania com a contrapunt a gastronomia+laboratori?

No, la barreja de l'artesania i la gastronomia és simplement un fil conductor. Volem ressaltar el valor de l'artesania vinculada a la gastronomia, no pretenem fer la contra a altres conceptes de cuina.

No negarà que a la zona del Montseny impera la cuina tradicional.

És evident que la nostra cuina és de plats tradicionals catalans, elaborats amb productes del nostre entorn.

Gastronomia i artesania alhora és el vestit fet amb vuit quilos de carn que duia Lady Gaga?

He, he, no tinc prou coneixement per valorar aquest tema, però ho veig més aviat una extravagància.

No es posaria un vestit de carn, encara que fos d'Hostalric?

No, i tampoc no me'n posaria un de paper. Lady Gaga és una persona una una mica transgressora, amb una campanya de màrqueting al darrere.

Doncs tornem a la gastronomia més tradicional: a qui li faria botifarra?

M'està comprometent molt (riu). Li faria a la manera de fer política d'aquest país i de l'Estat espanyol

Vostè és d'aquells que tant els va la carn com el peix?

I tant, però m'agrada la carn on toca i el peix on toca. És a dir, la carn al plat i el peix també al plat.

Menja allioli abans d'una recepció oficial?

Ni abans ni després. Ni entremig, perquè per una qüestió mèdica no en puc menjar. Només l'ensumo.

La gastronomia típica de la Selva és el canibalisme?

No, aquí som gent molt pacífica. Hi ha bona gent i s'hi menja bé. I sense canibalisme.

Hi ha més canibalisme a la política?

En la política sí que n'hi ha. Es venen per molt poc. I a més s'utilitzen com a armes polítiques temes que no s'haurien de tocar, com ara la immigració, el terrorisme, algunes qüestions socials...

Un nacionalista està obligat a preferir sempre el pa amb tomàquet al potaje o la paella?

No té per què ser així, però jo sopo cada dia de pa amb tomàquet.

La Diputació té alguna cosa a veure amb gastronomia? Tinc entès que en diuen La Menjadora...

(Gran riallada) Jo diria que no. Encara que en mengi molta gent, això no és gastronomia (riu).