El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

21.04.2017 | 20:34
El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

Modernitat però sobretot tradició als fogons per reivindicar la cuina de les àvies amb una fideuà feta a quatre mans. Unes, les del xef del restaurant Casamar de Llançà, Quim Casellas, distingit amb una estrella Michelin. Les altres, les d'Anna Fajula, una resident a la residència i centre de dia Can Regàs de Girona. El «show cooking» per cuinar la recepta, una fideuà 100% tradicional, ha estat un dels plats forts de la III Setmana Gastronòmica impulsada des de Can Regàs, que se celebra aquests dies. «Són les persones grans les que poden explicar com eren les receptes d'abans i compartir coneixement», valora Casellas.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Comarques

L'ambulància bolcada enmig de la calçada
Bolca una ambulància amb un ferit a dins després d'un xoc amb un tràiler a Sant Gregori

Bolca una ambulància amb un ferit a dins després d'un xoc amb un tràiler a Sant Gregori

L'han evacuat en un altre vehicle medicalitzat - L'autopista té un dels carrils tallats en sentit...

El desdoblament de Medinyà a Orriols, una història d´entrebancs

El desdoblament de Medinyà a Orriols, una història d´entrebancs

Les obres d'aquest tram de l'N-II es van iniciar el 2009, es van aturar el 2010 i el 2015 van...

El Trueta posa al dia la farmàcia i en robotitzarà el magatzem

El Trueta posa al dia la farmàcia i en robotitzarà el magatzem

L'hospital de Girona destinarà 1,18 milions d'euros a modernitzar el servei amb un projecte que...

Peücs teixits en residències per a uns cent prematurs

Peücs teixits en residències per a uns cent prematurs

Una iniciativa als centres de gent gran promou el ganxet per ajudar que els residents se sentin...

Incendi de vegetació a tocar les cases a Cassà

Incendi de vegetació a tocar les cases a Cassà

Un foc va aixecar l'alarma entre els veïns de Cassà de la Selva, ahir a la tarda, ja que les...

Una dona de 55 anys, ferida en un accident a les Preses

Una dona de 55 anys, ferida en un accident a les Preses

Una topada entre quatre vehicles a la C-152 va provocar retencions i trànsit alternatiu de...

L'últim El més llegit
Enllaços recomanats: Premis cinema