El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

21.04.2017 | 20:34
El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

Modernitat però sobretot tradició als fogons per reivindicar la cuina de les àvies amb una fideuà feta a quatre mans. Unes, les del xef del restaurant Casamar de Llançà, Quim Casellas, distingit amb una estrella Michelin. Les altres, les d'Anna Fajula, una resident a la residència i centre de dia Can Regàs de Girona. El «show cooking» per cuinar la recepta, una fideuà 100% tradicional, ha estat un dels plats forts de la III Setmana Gastronòmica impulsada des de Can Regàs, que se celebra aquests dies. «Són les persones grans les que poden explicar com eren les receptes d'abans i compartir coneixement», valora Casellas.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Comarques

Maniobres recents a l'Alt Empordà.
L'Exèrcit mantindrà les maniobres militars tot i l'oposició del territori<br/>

L'Exèrcit mantindrà les maniobres militars tot i l'oposició del territori

El coronel Javier Mur reitera que són exercicis "habituals" i que la marxa de la setmana passada...

Primera nit de talls nocturns de trànsit a la «carretera de la Vergonya»

Primera nit de talls nocturns de trànsit a la «carretera de la Vergonya»

La carretera N-141e es tanca al trànsit 5 nits a la setmana, de les 22.30 a les 5.30 hores i...

Sense bolets fins l´1 d´octubre

Sense bolets fins l´1 d´octubre

Se'n colliran unes 73.000 tones a Catalunya en una temporada «normal», segons els experts

Augmenten un 50% les tuteles a malalts d´Alzheimer en cinc anys

Augmenten un 50% les tuteles a malalts d´Alzheimer en cinc anys

La Fundació Tutelar Fadesia, centrada en persones amb demències de les comarques gironines,...

Els pensionistes gironins perdran uns 1.100 euros en el seu poder de compra en 5 anys

Els pensionistes gironins perdran uns 1.100 euros en el seu poder de compra en 5 anys

Les pagues es revaloritzen un 0,25% per llei pel dèficit de la Seguretat Social, mentre que la...

Alarma per la presència davant la Costa Brava del vaixell que impedeix el rescat de refugiats

Alarma per la presència davant la Costa Brava del vaixell que impedeix el rescat de refugiats

Diverses entitats antiracistes fan una crida a la mobilització per evitar que atraqui a cap port...

Enllaços recomanats: Premis cinema