El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

21.04.2017 | 20:34
El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

Modernitat però sobretot tradició als fogons per reivindicar la cuina de les àvies amb una fideuà feta a quatre mans. Unes, les del xef del restaurant Casamar de Llançà, Quim Casellas, distingit amb una estrella Michelin. Les altres, les d'Anna Fajula, una resident a la residència i centre de dia Can Regàs de Girona. El «show cooking» per cuinar la recepta, una fideuà 100% tradicional, ha estat un dels plats forts de la III Setmana Gastronòmica impulsada des de Can Regàs, que se celebra aquests dies. «Són les persones grans les que poden explicar com eren les receptes d'abans i compartir coneixement», valora Casellas.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Comarques

La gamba dels ous d'or
La gamba dels ous d'or

La gamba dels ous d'or

La gamba vermella representa el 40% dels ingressos de la Confraria de Palamós i el 50% dels de la...

«Ens trobem amb nens que realment estan patint problemes de malnutrició»

«Ens trobem amb nens que realment estan patint problemes de malnutrició»

La nova representant de la Fapac gironina, Eva Trias, escollida en una assemblea celebrada al...

ERC denuncia maltractament de patrimoni a la muralla de Ripoll

ERC denuncia maltractament de patrimoni a la muralla de Ripoll

Teresa Jordà va demanar a l'equip de govern que els presentin el permís de la Direcció General de...

Propostes per gaudir del diumenge a Girona

Propostes per gaudir del diumenge a Girona

Fires, festes mostres florals i música formen part de les nostra selecció

Olot s´omple de primavera

Olot s´omple de primavera

?Els botiguers instal·len 2.000 flors a les escales de l'església de Sant Esteve ?Els veïns...

El primer congrés d´ecoturisme de Catalunya tindrà lloc a la Garrotxa

El primer congrés d´ecoturisme de Catalunya tindrà lloc a la Garrotxa

El director general de Turisme, Octavi Bono, va visitar divendres la Garrotxa i va avançar...

Enllaços recomanats: Premis cinema