El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

21.04.2017 | 20:34
El xef Quim Casellas reivindica la cuina de les àvies a Girona

Modernitat però sobretot tradició als fogons per reivindicar la cuina de les àvies amb una fideuà feta a quatre mans. Unes, les del xef del restaurant Casamar de Llançà, Quim Casellas, distingit amb una estrella Michelin. Les altres, les d'Anna Fajula, una resident a la residència i centre de dia Can Regàs de Girona. El «show cooking» per cuinar la recepta, una fideuà 100% tradicional, ha estat un dels plats forts de la III Setmana Gastronòmica impulsada des de Can Regàs, que se celebra aquests dies. «Són les persones grans les que poden explicar com eren les receptes d'abans i compartir coneixement», valora Casellas.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook

Comarques

Banyoles commemora els vint-i-cinc anys de la celebració dels Jocs Olímpics

Banyoles commemora els vint-i-cinc anys de la celebració dels Jocs Olímpics

L'Ajuntament valora la feina del voluntariat i li dedica un passeig al parc de la Draga ·...

Centres especials de treball per a discapacitats denuncien una «retallada encoberta» d´ajuts

Centres especials de treball per a discapacitats denuncien una «retallada encoberta» d´ajuts

Vuit federacions catalanes signen un manifest on alerten que el canvi de criteris de la...

Vistiplau definitiu del Govern al projecte d´ElBulliFoundation d´Adrià a Montjoi

Vistiplau definitiu del Govern al projecte d´ElBulliFoundation d´Adrià a Montjoi

Urbanisme aprova la modificació de la iniciativa emblema del xef Ferran Adrià, que ara només està...

El Parc Natural de les Capçaleres del Ter estrena centre d´informació

El Parc Natural de les Capçaleres del Ter estrena centre d´informació

El nou recinte, a Queralbs, donarà atenció a gairebé 300.000 visitants que rep anualment l'espai...

Uns 750 gironins ja s´han inscrit a les oposicions a mosso d´esquadra

Uns 750 gironins ja s´han inscrit a les oposicions a mosso d´esquadra

Fins aquesta mitjanit els interessats poden presentar les instàncies per apuntar-s'hi i optar a...

Enllaços recomanats: Premis cinema