Els secrets de la cuina dels germans Roca, en un llibre

Més enllà d'incloure fins a 90 receptes, l'obra recull el com i el perquè de la manera de fer d'«El Celler de Can Roca»

16.04.2013 | 13:20
Els tres germans Roca -d´esquerra a dreta: Joan, Jordi i Josep-, amb el llibre ´El Celler de Can Roca´ a les mans | ACN
Els tres germans Roca -d´esquerra a dreta: Joan, Jordi i Josep-, amb el llibre ´El Celler de Can Roca´ a les mans | ACN

Els germans Roca comparteixen els secrets de la seva cuina, les fonts d'inspiració i les maneres de fer en el llibre 'El Celler de Can Roca', que repassa els 25 anys d'història del segon millor restaurant del món, situat a Girona. L'obra, de gran format i de quasi 3 quilos de pes, recull més de 90 receptes i 240 plats en un catàleg raonat però va més enllà. "El més important és que expliquem com pensem, com creem, el perquè i el com i les nostres fonts d'inspiració", descriu el xef Joan Roca. El llibre s'ha presentat a l'Escola d'Hostaleria de Girona, on van estudiar els tres germans i on han continuat com a docents, i surt a la venda en català, castellà i anglès.

Cultura

David Nel·lo guanya el Bertrana amb "Melissa i Nicole"

David Nel·lo guanya el Bertrana amb "Melissa i Nicole"

Una història ambientada a l'illa del mar Bàltic on va viure Ingmar Bergmar es fa amb el premi...

El Museu de l´Exili rep el dietari inèdit del tinent Blasi

El Museu de l´Exili rep el dietari inèdit del tinent Blasi

La família del carrabiner republicà Alexandre Blasi, responsable del trasllat del patrimoni per...

La gira «Soy Peor Tour» porta Bad Bunny divendres a la sala La Mirona

La gira «Soy Peor Tour» porta Bad Bunny divendres a la sala La Mirona

L'aclamat cantant porto-riqueny de latin trap actuarà a partir de les tres de la matinada

Estrelles Michelin 2017

Millors gorgues de Girona

Tots els restaurants amb estrella Michelin 2017

La Guia Michelin 2017 serà presentada aquest dimecres al Mas Marroch de Girona. Hi assistiran tots els cuiners de restaurants amb dues i tres estrelles Michelin


Notes de tall 2017

Notes de tall 2017

Consulta el llistat de totes les notes d'accés a les carreres de les universitats catalanes. 

 

Cartellera a Girona

Tots els cinemes de Girona

Tots els cinemes de Girona

Consulta la cartellera a Girona, Salt, Palamós, Olot, Ripoll, Platja d'Aro i Salt. Tot el cinema de Girona

 
Enllaços recomanats: Premis cinema