Els secrets de la cuina dels germans Roca, en un llibre

Més enllà d'incloure fins a 90 receptes, l'obra recull el com i el perquè de la manera de fer d'«El Celler de Can Roca»

16.04.2013 | 13:20
Els tres germans Roca -d´esquerra a dreta: Joan, Jordi i Josep-, amb el llibre ´El Celler de Can Roca´ a les mans | ACN
Els tres germans Roca -d´esquerra a dreta: Joan, Jordi i Josep-, amb el llibre ´El Celler de Can Roca´ a les mans | ACN

Els germans Roca comparteixen els secrets de la seva cuina, les fonts d'inspiració i les maneres de fer en el llibre 'El Celler de Can Roca', que repassa els 25 anys d'història del segon millor restaurant del món, situat a Girona. L'obra, de gran format i de quasi 3 quilos de pes, recull més de 90 receptes i 240 plats en un catàleg raonat però va més enllà. "El més important és que expliquem com pensem, com creem, el perquè i el com i les nostres fonts d'inspiració", descriu el xef Joan Roca. El llibre s'ha presentat a l'Escola d'Hostaleria de Girona, on van estudiar els tres germans i on han continuat com a docents, i surt a la venda en català, castellà i anglès.

Cultura

El retrat pintat en suport ceràmic del Museu de Xàtiva arriba a Torroella

El retrat pintat en suport ceràmic del Museu de Xàtiva arriba a Torroella

La Fundació Mascort exhibeix una cinquantena de peces amb retrats de polítics i personatges d'època

Miquel Martín aplega un bon grapat d´articles del Diari de Girona a «Proses reposades»

Miquel Martín aplega un bon grapat d´articles del Diari de Girona a «Proses reposades»

?La «Col·lecció Josep Pla» publica textos breus de l'escriptor begurenc, de qui Toni Sala diu que...

Totes les propostes d´aquest cap de setmana

Totes les propostes d´aquest cap de setmana

Fires, concerts o teatres, volem omplir la teva agenda d'aquests dos dies amb activitats plenes...

Estrelles Michelin 2017

Millors gorgues de Girona

Tots els restaurants amb estrella Michelin 2017

La Guia Michelin 2017 serà presentada aquest dimecres al Mas Marroch de Girona. Hi assistiran tots els cuiners de restaurants amb dues i tres estrelles Michelin


Notes de tall 2017

Notes de tall 2017

Consulta el llistat de totes les notes d'accés a les carreres de les universitats catalanes. 

 

Cartellera a Girona

Tots els cinemes de Girona

Tots els cinemes de Girona

Consulta la cartellera a Girona, Salt, Palamós, Olot, Ripoll, Platja d'Aro i Salt. Tot el cinema de Girona

 
Enllaços recomanats: Premis cinema