El projecte Palamós Peix promou la creació d'un envàs que garanteixi les qualitats i diferenciï l'origen de les espècies desembarcades a llotja de la vila.
La Confraria de Pescadors de Palamós i l'Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries (IRTA) han iniciat aquest estudi, que actualment està en la fase de les proves pràctiques d'aquesta caixa, que podria substituir la tradicional cubeta.
L'estudi, ha informat l'Ajuntament de Palamós, es complementa amb una enquesta que recull l'opinió de pescadors, peixaters i consumidors sobre l'ús de la nova caixa.
Actualment el peix que arriba al consumidor no diferencia la seva procedència, i per tant no es posa en valor l'esforç de confraries com la de Palamós de garantir la màxima qualitat del peix que es desembarca en la seva llotja, amb mostres com la de la gamba de Palamós, amb un acurat procés de certificació.
