Els secrets de la cuina dels germans Roca, en un llibre

Els germans Roca comparteixen els secrets de la seva cuina, les fonts d'inspiració i les maneres de fer en el llibre 'El Celler de Can Roca', que repassa els 25 anys d'història del segon millor restaurant del món, situat a Girona. L'obra, de gran format i de quasi 3 quilos de pes, recull més de 90 receptes i 240 plats en un catàleg raonat però va més enllà. "El més important és que expliquem com pensem, com creem, el perquè i el com i les nostres fonts d'inspiració", descriu el xef Joan Roca. El llibre s'ha presentat a l'Escola d'Hostaleria de Girona, on van estudiar els tres germans i on han continuat com a docents, i surt a la venda en català, castellà i anglès.