Galetes de carabassa per a Halloween

Ingredients:

• 1/2 tassa de carabassa bullida i trinxada (assegura't de treure l'excés d'aigua)
• 1/2 tassa de mantega a temperatura ambient
• 1/2 tassa de sucre blanc
• 1/2 tassa de sucre de canya
• 1 ou
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 1/2 tasses de farina (millor si és especial per a postres)
• 1 culleradeta de canyella en pols
• 1/2 culleradeta de pols de clau
• 1/2 culleradeta de gingebre en pols
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi

Instruccions:

1.En un bol gran, batega la mantega, el sucre granulat i el sucre de canya fins que la barreja estigui suau i cremosa. Afegeix l'ou i l'extracte de vainilla a la barreja i continua batent fins que estigui tot ben barrejat.

2.En un bol separat, fes una barreja amb la farina, la canyella, el clau, el gingebre, la sal i el bicarbonat de sodi. Afegeix la carabassa trinxada a la barreja de mantega i sucre. Barreja bé.

3.A poc a poc, barreja ambdues masses, només el temps suficient per a integrar bé els ingredients.

4.Fes una bola amb la massa i embolica-la amb paper film. Refrigera la massa durant almenys una hora.

5.Preescalfa el forn a 180 °C i cobreix una safata per forn amb paper pergamí.

6.Treu la massa de la nevera i, en una superfície lleugerament enfarinada, estira-la amb un corró fins que tingui el gruix suficient.

7.Utilitza motlles per tallar les galetes en formes típiques de Halloween com bruixes, carabasses, gats, escombres, ratpenats, calaveres, etc.

8.Col·loca les galetes tallades a la safata per forn preparada i forneja-les uns deu o dotze minuts o fins que estiguin lleugerament daurades.

9.Deixa refredar les galetes a la safata durant uns minuts abans de traslladar-les a una reixeta per a refredar completament.

10.Un cop les galetes estiguin completament fredes, pots decorar-les amb glacé reial, xocolata fosa, fondant o altres decoracions al teu gust.

Consulta aquí totes les notícies de Diari de Girona