Com ha canviat i evolucionat l´empresa amb el pas dels anys?
Doncs en el fons no ha canviat gaire. Si que és veritat que les instal·lacions s´han anat adequant a la normativa i també modernitzant tecnològicament, però de fet estem en un edifici que va ser construit al 1934, ampliat el 1963 i fins avui. En quant al producte, intentem mantenir l´essència dels aromes i sabors de sempre, amb procesos lents i respectuosos amb la tradició.
En els darrers anys, quines noves linies ha posat en marxa l´empresa?
Ens hem centrat en el producte tradicional, de forma diferenciada de les grans marques i hem augmentat la nostra xifra d´exportació.
Quin és el seu mercat?
El nostre mercat està repartit actualment entre Europa i Espanya. A Europa tenim presència a França, Holanda, Bèlgica, Alemanya i Regne Unit.
Com els ha ajudat BBVA en tot aquest procés?
Ens ha ajudat a ampliar la capacitat de producció i curació de producte, així com les zones d´emmagatzematge. També hem actualizats alguns assecadors, guanyant capacitat i precisió en el procés.
Com ha estat el tracte amb l´entitat financera?
Sempre ens hem entès, tant per la nostra saludable situació financera i de resultats, com per l´interès de l´entitat financera en recolzar el nostre projecte.
Com encaren ara el futur?
Tenim posada la mirada en Europa i el món. Som una empresa familiar que lluitem des del 1917. Avui, els meus fills que representen la quarta generació, tenen el repte de portar l´experiència gastronòmica dels nostres productes tradicionals arreu del món.
