La pastisseria Juhé, premi al millor xuixo del món
Els guanyadors, de l’Escala, es van imposar entre una trentena de candidats i van recollir el guardó en un acte celebrat al mateix Fòrum
![Els responsables de la pastisseria Juhé de l’Escala, al centre, recollint el guardó, ahir.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/59d0a526-8842-4ba3-809e-5044007a1765_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg)
Els responsables de la pastisseria Juhé de l’Escala, al centre, recollint el guardó, ahir. / Marc Martí
DdG
Elconcurs del millor xuixo del món s’ha convertit en els darrers anys en un dels esdeveniments més emblemàtics del Fòrum. Ahir, la pastisseria Juhé de l’Escala, amb Agustí Gardella al capdavant, es va imposar a una trentena de pastisseries de Catalunya que van participar en la tercera edició d’aquest concurs i es van endur l’esperat guardó cap a l’Empordà. Tots els xuixos presentats van ser avaluats minuciosament pel jurat format pels pastissers Julià Castelló i Natalya Prokopenko, Fernando Toda i els periodistes gastronòmics Josep Sucarrats i Yaiza Saiz.
![El xuixó de la pastisseria Johé de l'Escala que ha guanyat el premi](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/46e723a1-c285-41cc-822d-3cca40af8435_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El xuixó de la pastisseria Johé de l'Escala que ha guanyat el premi / ACN
Segons el jurat, el xuixo guanyador va destacar en tots els punts que es valoraven com la qualitat de la crema, del fregit, el gust i l’aspecte interior. El xuixo de la pastisseria Juhé, ubicada al carrer Santa Màxima 1 de l’Escala, es pot comprar per dos euros amb quaranta cèntims.
El prestigi del xuixo
La primera edició del concurs del millor xuixo del món es va dur a terme l’any 2018 en el marc del Fòrum Gastornòmic. El guardó va ser per al pastisser Ricard Jambert Dorcam, de la pastisseria banyolina Padrés, que va rebre un xec valorat en 1.500 euros. Dos anys més tard, l’any 2020, la fleca Pa Artesà del Vallès liderada per Jaume Junyent, de Santa Perpètua de Mogoda, va guanyar la segona edició del concurs que es va fer dins el marc de la fira Àgora Dolça.
Aula gastronòmica
Un altre espai del certamen que es va estrenar amb una gran activitat va ser l’Aula Gastronòmica, on s’hi van fer tallers de cuina per a pacients oncològics, sobre el peix blau, vermuts i bíters o la cuina amb xuixos. També es va viure un dia intens a l’àrea de presentacions de startups vinculades amb la gastronomia i l’hostaleria, i molt especialment a l’espai de Girona Excel·lent, on s’hi van fer presentacions obertes sobre els embotits, la cuina empordanesa i els còctels.
- Veïns i familiars de les víctimes del tiroteig de la Font de la Pólvora reclamen detencions als Mossos
- El càmping ‘pijo’ que triomfa a les xarxes
- Girona prepara un «projecte de gran reparació» de l’estructura de la plaça Catalunya
- Mor assassinada de manera violenta l''influencer' de 21 anys Catalina Gutiérrez
- Necrològiques , Noticies de Necrològiques - Diari de Girona
- Cassà de la Selva atrapa i denuncia un incívic que va llançar un sofà al costat d'una zona de contenidors
- Necrològiques del 8 de juliol de 2024
- Mor als 43 anys Elsa Llorente, periodista de la cadena SER i laSexta